光复大地行动走进彩云之南高原山岭,为您寻找古老的红皮黄心土豆。

“面朝黄土背朝天,朝朝暮暮不得闲。”对于靠天吃饭的农民,心里就是盼着有个好收成,

可是丰收若换不来回报,可想而知会是种怎样的绝望……



就像在云南寻甸回族彝族自治县的卡西村,每年盛产红皮黄心土豆,但是由于地处高原山区,交通不便,很难运出,销量小的话,大量的土豆就会烂在地里……


悦意决定让这片土地重新焕发生机,让这里的村民过上更好的生活。所以我们要为大家介绍一下这里盛产的红皮黄心土豆。



好产地|云南寻甸,高山依傍,清水流淌

寻甸回族彝族自治县地处云南省东北部,是滇东北之要冲,县内的清水海水源地,是昆明市饮用水一级保护区,而我们这款土豆的产区就在该县的六哨镇卡西村,海拔2650米,几乎与世隔绝,未经污染,远离雾霾,年平均气温9 ℃,年降水量1200毫米,特别适应马铃薯生长。独特的地理优势让种出的红皮土豆不仅营养丰富,而且天然纯净,让人吃得放心。



好品种|老品种 更有味

卡西村多是彝族和回族人,和中国大多数村子一样,很多年轻人都外出务工,留在地里干活是老人、孩子……这两年由于电商的销售把土豆带出了大山,一下子拉动了村里人的收入,改善了孩子和老人的生活状况,周而复始的辛勤劳作终于可以换来希望了。所以现在卡西村所在的乡,95%的土地都种植土豆,品种有很多。


而悦意为大家选择的这款青薯9号,是20多年的老品种,它口感粉糯,香甜可口。在2006年通过青海省国家农作物品种审定委员会审定,编号为青审薯200600。相信尝过一口的你,一定不会忘记它的味道。

据透露,冬季会上架一款合作88号,口感更加令人期待……



好种植|206项农残检测且未检出

吃掉一颗土豆可能花不到2分钟的时间,但是种出一颗土豆需要付出的比我们想象的要更多。在如世外桃源般的崇山峻岭间,根本就没有路,道阻且艰这句话用在这也是再合适不过了。



我们光复大地行动小组的Leo说,光是跟着爬山就把他累得要死要活的,不要提常年都这样辛苦的劳作了。为了种出原生态的土豆,村民们不会使用杀虫剂、杀菌剂、生长调节剂、膨大剂等等,他们还是在用铁犁牛耕的方式在进行种植。


206项无农残检测,欢迎查证


挖土豆也很辛苦,必须要人工手挖,每年到挖土豆的时候,男女老少齐上阵,村里留下做饭的人,其他所有人也不分谁家,大家伙一起一片片坡地挖过去……

村民讲,挖土豆也是技术活,要达到一手一串不掉个的标准。Leo在经过指导和几次练习后才薅出来一整串,勉强达到彝族十岁孩子水准。



由于新挖的土豆块茎连着许多根须,需要先清理根须,处理后就会出现类似长芽的情况,这也是很多家人疑惑的地方,所以无用担心。



挖好土豆后,会进行人工挑选,按照鸡蛋大小划分大小土豆,大土豆装袋,由马车一车车拉到山顶第一转运点,再装上农用三轮车拉着翻过山顶到水泥路的上第二转运点,再换装卡车拉到县城集中发货区。马车都下不去的地段,只能由人用扁担挑、用肩膀扛到转运点。所以,我们吃到嘴里的这一口土豆,让我们觉得超级好吃,幸福无比的土豆,是这样辗转着,一步步的从大山里接力出来的。



Leo说,在去土豆地的路上,他看见一位妇女,和他妈妈差不多年纪,很瘦小,在扛一袋土豆装三轮车,等我们的车子追上时,才发现连开车的都是她,山路非常危险,三轮车就那样晃来晃去我们在后面看着都紧张。他试扛了那一袋土豆,很重,少说也要有100斤。想一想自己吃到的土豆竟然是这么来的,内心深深忏悔曾经浪费了许多,也为这些朴实的彝族村民们感动。


光复大地行动小组的Leo


所以他想一定要卖出去越来越多的土豆,因为那代表着越来越多的希望。如此得天独厚的条件让土豆很容易丰收,但是如果这些土豆无法销售出去,那就代表着像这位妇人一样的农人付出的辛苦全都白费了。


好营养|食疗效果极佳

这种外皮呈粉红,紫红色不等的红皮黄心土豆,富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,红皮土豆经检测,花青素含量为每百克3.15毫克,淀粉含量16%,每千克红皮土豆中含粗淀粉100.7克,还原糖1.23克,每百克红皮土豆中含蛋白质2.11克,脂肪0.1克,每百克红皮土豆中,微量元素及维生素含量为,碳水化合物15.5克,维生素c18.7毫克,红心土豆还含有丰富的维生素B1B2B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素,氨基酸,这些成分在人的肌体抗老防病过程中,有着重要的作用。



红皮土豆相对于一般黄皮土豆口感更糯、面,汁多有粘性,被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。由于红皮土豆粉质少,还适合炒,做起来比较省时间,熟得快。